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Beta vulgaris

nombre científico: 
Beta vulgaris L.
Familia botánica: 
AMARANTHACEAE

Nombres vernáculos

(en territorios con usos significativos TRAMIL)

  • República Dominicana : remolacha
  • Haití : bètrouj

Distribución geográfica

Originaria de Europa. Cultivada en gran parte del mundo.

Descripción botánica

Herbácea bienal o anual, acaule, con raíz suculenta de color rojo púrpura. Hojas aovadas a aovado-oblongas, largo pecioladas, verdes, rojas o púrpuras, formando una roseta sobre el suelo. Escapo de hasta 2 m con numerosas flores agrupadas en una panícula grande y difusa. Frutos agregados en grupos de dos o más.

Voucher(s)

Jiménez,684,JBSD

astenia, debilidad:

  raíz, zumo, vía oral con azúcar y/o con miel y/o con leche1-3

amenorrea:

  raíz, zumo, vía oral1

El tubérculo (raíz) de Beta vulgaris constituye un alimento de consumo humano relativamente extendido y es una fuente industrial de sacarosa.

Contra astenia, debilidad o retraso de la regla:

lavar bien el tubérculo crudo fresco. Preparar 100 mililitros de jugo. Beber fresco 1 ó más veces al día30.

Ninguna preparación debe guardarse por más de 24 horas, ni fuera de refrigeración.

De acuerdo con la información disponible:

El uso para retraso de la regla (amenorrea), astenia y debilidad se clasifica como REC con base en el empleo significativo tradicional documentado en las encuestas TRAMIL y la información científica publicada.

Por el riesgo de la astenia y debilidad para la salud, se recomienda una valoración médica inicial. El uso de este recurso debe ser considerado como complementario al tratamiento médico, salvo contraindicación.

Por su actividad anti-tiroidea, la raíz hervida por vía oral podría interactuar o potencialmente interferir en tratamientos para la tiroides.

No usar durante el embarazo porque es susceptible de provocar aborto, ni en la lactancia.

Trabajo TRAMIL22

El zumo fresco de raíz vía oral (120 mL/día), a pacientes entre 50 y 64 años de edad, sugiere una buena tolerabilidad sistémica.

El extracto hidroalcohólico (70%) de raíz vía oral (200, 400 y 800 mg/kg) a rata hembra, no mostró efectos abortivos ni embriotoxicidad25.

La raíz fresca en la dieta de ratas de ambos sexos, 1.96%/14 días26 y 2,000 ppm/7 días27 no provocó efecto tóxico evidente.

La raíz fresca vía oral (13.2 kg/animal) a oveja durante 5 días no provocó efecto tóxico evidente28.

La raíz hervida vía oral (502 g/persona) en humano adulto, en un estudio donde se midió la captación de yodo por la tiroides, mostró actividad antitiroidea29.

No se dispone de datos para recomendar su uso medicinal durante la lactancia o en niños.

El tubérculo (raíz) contiene alcaloides: alantoína4, melatonina5, colina6, nor-epinefrina7 y derivados de aminas8; carbohidratos: pectina9, sacarosa10; betalaínas11; fenilpropanoides: ácido caféico12, ferúlico, p-cumárico13; ácidos orgánicos: ácido oxálico14, ácido 4-hidroxibenzoico12; flavonoides: betagarina y derivados15,16; triterpenos: betavulgarósido y derivados17,18; éster del ácido ferúlico (β-D-fructofuranosil-α-D-(6-O-(E)-feruloilglucopiranosido)19; hidrato de catequina, epicatequina12. 

Análisis proximal de 100 g de tubérculo (raíz)20: calorías: 44; agua: 87.4%; proteínas: 1.6%; grasas: 0.2%; carbohidratos: 10%; fibras: 0.9%; cenizas: 0.8%; calcio: 23 mg; fósforo: 35 mg; hierro: 1.1 mg; sodio: 36 mg; potasio: 330 mg; caroteno: 0 µg; tiamina: 0.02 mg; riboflavina: 0.04 mg; niacina: 0.30 mg; ácido ascórbico: 6 mg.

Trabajo TRAMIL21
El zumo fresco de raíz cruda (20, 50 y 100 µl/mL), in vitro en el modelo de segregación mitótica inducida por mebendazol en Aspergillus nidulans mostró efecto antimutagénico. En los modelos de órganos aislados de íleon de curiel y útero de rata, indujo aumento de la motilidad intestinal y uterina respectivamente, efecto atribuido al contenido de potasio del zumo.

Trabajo TRAMIL22
En estudio clínico controlado, 20 pacientes asténicos (50-64 años) con más de 30 días de evolución, recibieron zumo de raíz (120 mL/día). Al cabo de 9 días se evidenció una mejoría significativa, en comparación con 12 pacientes asténicos que recibieron jarabe. Los valores de hematocrito, hemoglobina, eritrosedimentación, conteo de leucocitos polimorfonucleares, monocitos y reticulocitos; glicemia, urea, creatinina, ácido úrico, colesterol y triglicéridos se mantuvieron equivalentes a los basales.

El extracto de la raíz administrado a ratón indujo aceleración del tránsito intestinal y protegió parcialmente contra la infección experimental in vivo por el virus de la influenza23.

A la adenina, contenida en la raíz, se le atribuye acción antianémica (1.5 g/día), a la betaína efecto emenagogo y abortivo y a la alantoína actividad inmunoestimulante4.

A la colina, la betaína y los pigmentos contenidos en el jugo se les atribuye actividad estimulantes de la respiración celular; a la glutamina, actividad estimulante del metabolismo y antiasténica; la betaína es un factor lipotrópico, estimula y regulariza la función hepática; la betanidina, después de ser inyectada en la rata, provocó un aumento pasajero de la presión arterial y de la frecuencia cardíaca24.

Farmacopea: 

Ed.3

Referencias:  

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Enquête TRAMIL. Service Oecuménique d’Entraide SOE, Port au Prince, Haïti.

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18 YOSHIKAWA M, MURAKAWI T, KADOYA M, YAMAHARA J, MATSUDA H, 1998
Medicinal foodstuffs. XV. Sugar beet. (2): Structures of betavulgarosides V, VI, VII, VIII, IX, and X from the roots and leaves of sugar beet (Beta vulgaris L., Chenopodiaceae). Chem Pharm Bull 46(11):1758-1763.

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Efectividad de la administración del zumo de raíces de remolacha (Beta vulgaris L.) en el control de la astenia. Estudio clínico controlado. Informe TRAMIL. Instituto Superior de Ciencias Médicas. Santa Clara, Cuba.

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27 ELBE JH, SCHWARTZ SJ, 1981
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29 GREER MA, ASTWOOD EB, 1948
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30 VANACLOCHA B, CAÑIGUERAL S, (eds.) 2003
Beta vulgaris. En: Fitoterapia. Vademecum de Prescripción. 4ta Edición. Editorial MASSON, Barcelona, España, p428.

 

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