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Allium cepa

nombre científico: 
Allium cepa L.
sinónimo: 
Allium cepa  var. aggregatum G. Don
Familia botánica: 
AMARYLLIDACEAE

Nombres vernáculos

(en territorios con usos significativos TRAMIL)

  • Guadalupe : zongnon
  • República Dominicana : cebollín
  • Haití : zechalot

Distribución geográfica

Oriunda de Asia occidental es extensamente cultivada en el mundo entero.

Descripción botánica

Hierba bulbífera escamosa, bulbos divididos de hasta 10 cm de diámetro, tunicados. Hojas basales, de hasta 40 cm, huecas, semicirculares en sección transversal. Escapo de hasta 60 cm de altura. Abundantes flores moradas o casi blancas, agrupadas en una umbela grande, esférica, con 2 a 3 brácteas. Fruto capsular. Raras veces llega a producir semillas.

Voucher(s)

Germosén-Robineau,125,JBSD
Boulogne,TH1,UAG

candidiasis bucal (sapito):

bulbo*, maceración en agua, aplicación local2

 

*la variedad utilizada es A. var. aggregatum G. Don

neumopatía:

bulbo*, zumo natural, vía oral1

 

*la variedad utilizada es A. var. aggregatum G. Don

neumopatía:

bulbo, zumo natural, vía oral1

resfriado:

bulbo, decocción, vía oral3,
bulbo, zumo con azúcar (“jarabe”), vía oral3

Los bulbos de Allium cepa var. cepa y Allium cepa var. aggregatum constituyen un alimento de consumo humano extendido.

Contra neumopatía:

picar 1 a 3 bulbos, machacarlos en un mortero y exprimir en un paño o dando vueltas con una cucharita en un colador de mano. Mezclar 1-2 cucharadas (15 a 30 mililitros) del zumo con miel de abejas. Tomar en ayunas diariamente durante 3 semanas.

Contra resfriado, gripe:

preparar una decocción con 1 bulbo en 2 tazas (½ litro) de agua, hervir por 10 minutos en recipiente tapado. Dejar enfriar, colar (filtrar) y beber 1 taza 3 veces al día.

O preparar un “jarabe” cortando 1 bulbo, mezclar con 3 cucharadas de azúcar, dejar descansar varias horas, filtrar con un paño o un colador fino y tomar una cucharada 3 veces al día hasta desaparición de los síntomas.

Contra sapito (candidiasis bucal):

picar 100 gramos del bulbo y agregarlos a 2 tazas (½ litro) de agua hervida, dejar macerar durante 12 horas y aplicar con gotero o cucharita 5 mililitros, 3 veces al día durante 5 días.

Ninguna preparación debe guardarse por más de 24 horas, ni fuera de refrigeración.

De acuerdo con la información disponible:

El uso para neumopatía se clasifica como REC con base en el empleo significativo tradicional documentado en las encuestas TRAMIL y la información científica publicada.

En caso que se observe deterioro del paciente o que los síntomas persistan por más de 7 días, debe buscar la atención médica.

Por el riesgo de la neumopatía para la salud, se recomienda una valoración médica inicial. El uso de este recurso debe ser considerado como complementario al tratamiento médico, salvo contraindicación.

Se ha recomendado que la cebolla (Allium cepa) solo se utilice en cantidades limitadas porque contiene alilsulfóxidos y otros sulfóxidos relacionados que inhiben las enzimas con grupos tiol4.

El uso para sapito (candidiasis bucal) se clasifica como REC con base en el empleo significativo tradicional documentado en las encuestas TRAMIL y la información científica publicada.

Toda aplicación tópica debe seguir estrictas medidas higiénicas para impedir la contaminación o la infección sobreañadida.

No usar durante el embarazo, la lactancia ni en niños menores de 3 años.

El bulbo fresco y sus extractos acuoso y etanólico no fueron mutagénicos en el modelo de Salmonella typhymurium TA9817,18.

El extracto acuoso del bulbo fresco, (500 mg/kg) vía oral a rata hembra no provocó signos de toxicidad19.

El bulbo, (1 kg/día) vía oral a 18 novillas, produjo signos de toxicidad a los 5 días, (inapetencia, taquicardia, colapso cardiovascular, enrojecimiento conjuntival, hemoglobinuria, anemia hemolítica y leucocitosis); reversible en 17 de las integrantes y condujo a la muerte a una20.

La ingestión de 150 g de pastel de bulbo(89.7 mg de quercetina), más 300 mL de té negro (1.4 mg de quercetina), por 20 mujeres y 16 hombres voluntarios durante 14 días, para evaluar el efecto de flavonoides en la dieta, principalmente quercetina, no mostró daño significativo en el ADN en el modelo de linfocitos periféricos21.

Se han reportado reacciones adversas como: rinitis, conjuntivitis y dermatitis por contacto22,23.

No se dispone de información que documente la seguridad de su uso medicinal en niños, durante el embarazo o la lactancia.

El bulbo ha sido ampliamente estudiado y contiene entre otros componentes, aceite esencial: tiosulfinatos principalmente5; compuestos azufrados: alicina, ajoeno6, alilmetil disulfuro y derivados, prop-1-en-1-tiol y derivados7; flavonoides: crisantemina, cianidina y derivados glicosídicos, paeonidina glucosilada y derivados8, pelargonidina9, quercetina10.

El extracto acuoso de bulbo fresco, in vitro por el método de dilución de agar, inhibió el crecimiento de forma dosis dependiente de Candida albicans y otras Candida sp. así como 35 cepas de varios dermatofitos11.

El extracto acuoso de planta entera fresca, (0.3 mL/pozo) in vitro, inhibió el crecimiento de Proteus mirabilis y Staphylococcus aureus pero no de Klebsiella pneumoniae. También inhibió Aspergillus fumigatus, A. niger y Candida albicans12.

El extracto etanólico (95%) de bulbo en el modelo de tráquea aislada de cobayo inhibió la contracción del músculo traqueal inducida por histamina y por carbacol; en íleon aislado de cobayo (0.4 mg/mL), antagonizó las contracciones causadas por histamina, serotonina y acetilcolina13.

El zumo y el extracto etéreo de bulbo (100 mg/kg), vía oral a cobayo, produjeron un efecto antiasmático cuando la crisis se desencadenó por alérgenos y factor activador de las plaquetas, no así cuando se indujo por histamina o acetilcolina14,15.

El extracto etanólico (95%) de bulbo (0.5 g/persona), vía oral a 300 asmáticos adultos de ambos sexos, mostró actividad antiasmática13.

El extracto etanólico (95%) de bulbo, vía inhalatoria en humano adulto inhibió la broncoconstricción inducida por alérgenos inhalados16.

Farmacopea: 

Ed.3

Referencias:  

1 GERMOSÉN-ROBINEAU L, GERÓNIMO M, AMPARO C, 1984
Encuesta TRAMIL. enda-caribe, Santo Domingo, Rep. Dominicana.

2 WENIGER B, ROUZIER M, 1986
Enquête TRAMIL. Service Oecuménique d'Entraide SOE, Port au Prince, Haïti.

3 BOULOGNE I, 2009
Enquête TRAMIL, (Terre-de-Bas et Terre-de-Haut) Les Saintes, UAG, Guadeloupe (FWI).

4 AUGUST KT, 1996
Therapeutic values of onion (Allium cepa L.) and garlic (Allium sativum L.). Indian J of Experimental Biology 34(7):634-640.

5 BLOCK E, NAGANATHAN S, PUTMAN D, ZHAO SH, 1992
Allium chemistry: hplc analysis of thiosulfinates from onion, garlic, wild garlic (ramsoms), leek, scallion, shallot, elephant (great-headed) garlic, chive, and Chinese chive. Uniquely high allyl to methyl ratios in some garlic samples. J Agr Food Chem 40(12):2418-2430.

6 WU JB, CHENG YD, HUANG SC, CHANG KH, HSIEH MT, 1992
Quantitative determination of active compounds in Allium genus (Liliaceae) by hplc. China Med Coll J 1(2):123-128.

7 TOKITOMO Y, KOBAYASHI A, 1992
Isolation of the volatile components of fresh onion by thermal desorption cold trap capillary gas chromatography. Biosci Biotech Biochem 56(11):1865-1866.

8 DONNER H, GAO L, MAZZA G, 1997
Separation and characterization of simple and malonylated anthocyanins in red onions, Allium cepa L. Food Res Int 30(8):637-643.

9 FULEKI T, 1969
The anthocyanins of strawberry, rhubarb, radish and onion. J Food Sci 34(4):365-369.

10 PATIL BS, PIKE LM, YOO KS, 1995
Variation in the quercetin content in different colored onions (Allium cepa L.). J Amer Soc Hort Sci 120(6):909-913.

11 SHAMS-GHAHFAROKHI M, SHOKOOHAMIRI MR, AMIRRAJAB N, MOGHADASI B, GHAJARI A, ZEINI F, SADEGHI G, RAZZAGHI-ABYANEH M, 2006
In vitro antifungal activities of Allium cepa, Allium sativum and ketoconazole against some pathogenic yeasts and dermatophytes. Fitoterapia 77:321–323.

12 SRINIVASAN D, NATHAN S, SURESH T, PERUMALSAMY PL, 2001
Antimicrobial activity of certain Indian medicinal plants used in folkloric medicine. J Ethnopharmacol 74(3):217-220.

13 SHARMA KC, SHANMUGASUNDRAM SSK, 1979
Allium cepa as an antiasthmatic. RRL Jammu Newsletter 6(2):8.

14 DORSCH W, ETTL M, HEIN G, SCHEFTNER P, WEBER J, BAYER T, WAGNER H, 1987
Antiasthmatic effects of onion. Inhibition of platelet-activating factor-induced bronchial obstruction by onion oils. Int Arch Allergy Appl Immunol 82(3/4):535-536.

15 DORSCH W, ADAM O, WEBER J, ZIEGELTRUM T, 1985
Antiasthmatic effects of onion extracts -detection of benzyl- and other isothiocyanates (mustard oil) as antiasthmatic compounds of plant origin. Eur J Pharmacol 107(1):17-24.

16 DORSCH W, WAGNER H, 1991
New antiasthmatic drugs from traditional medicine? Int Arch Allergy Appl Immunol 94(1/2):262-265.

17 ROCKWELL P, RAW I, 1979
A mutagenic screening of various herbs spices and food additives. Nutrition and Cancer 1(4):10-16.

18 MAHMOUD II, ALKOFANI AS, ABDELAZIZ AA, 1992
Mutagenic and toxic activities of several spices and some Jordanian medicinal plants. Int J Pharmacog 30(2):81-85. 

19 THOMSON M, ALNAQEEB MA, BORDIA T, AL-HASSAN JM, AFZAL M, ALI M, 1998
Effects of aqueous extract of onion on the liver and lung of rats. J Ethnopharmacol 61(2):91-99.

20 VERHOEFF J, HAJER R, VAN DEN INGH TS, 1985
Onion poisoning of young cattle. Vet Rec 117(19):497-498.

21 BEATTY ER, O'REILLY JD, ENGLAND TG, MCANLIS GT, YOUNG IS, GEISSLER CA, SANDERS TA, WISEMAN H, 2000
Effect of dietary quercetin on oxidative DNA damage in healthy human subjects. Br J Nutr 84(6):919-925.

22 GRUENWALD J, BRENDLER T, JAENICKE C, 2004
Physicians’ Desk Reference for Herbal Medicines, Third Edition. Montvale, NJ, USA: Thomson Healthcare, Inc. 988pp.

23 VALDIVIESO R, SUBIZA J, VARELA-LOSADA S, SUBIZA JL, NARGANES MJ, MARTINEZ-COCERA C, CABRERA M, 1994
Bronchial asthma, rhinoconjunctivitis, and contact dermatitis caused by onion. J of Allergy Clin Immunol 94(5):928-930.

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